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Serbische Weine vom Weingut Vino Budimir (Winzer)

Die Winzerfamilie Budimir ist stolz auf ihre über 130-jährige Geschichte. Erstmals wurde das Weingut Vino Budimir in einem Dokument des damaligen serbischen Königs Milan Obrenović benannt. Seitdem wird die Weinbautradition von der Familie Budimir bereits in der sechsten Generation weitergegeben. Die Seele des Weinguts ist Großvater Budimir Zdravković, genannt Deda Buda. Er blickt mittlerweile auf über 70 Weinernten zurück und hilft auch heute noch bei der Arbeit im Weinberg oder mit wertvollen Tipps während der Vinifizierung.

Das Weingut Vino Budimir steht wie kaum ein anderes in Serbien für die Verbindung von Altem und Neuem. Durch erhebliche Investitionen konnte der einst kleine Familienbetrieb in ein modernes Weingut umgebaut werden und ist mittlerweile zu einem Aushängeschild für die ganze Weinregion Župa West-Morava geworden. So konnten die Weine vom Weingut Vino Budimir bereits internationale Erfolge verbuchen. Beispielsweise hat Marc Squires von Robert Parker’s Wine Advocate den Wein Svb Rosa als ersten serbischen Wein überhaupt mit 91 Parker-Punkte bewertet.

Vino Budimir - Weinregion Župa West-Morava (Serbien)

Das Weingut Vino Budimir aus Serbien hat seinen Sitz inmitten der sanften Hügel um die Statdt Aleksandrovać, dem Zentrum der Weinregion Župa West-Morava, etwa 230 Kilometer südlich von Belgrad gelegen. Die Weinberge des Weinguts können auf historisch zu nennende Rebbestände zurückgreifen. So sind einige Weinlagen mit über 100-jährigen Prokupac-Reben bestockt.

Zum Weingut Vino Budimir selbst gehören 11 Hektar an Weinbergen, weitere Weintrauben werden von ausgesuchten Bauern hinzugekauft. Der 2006 ausgebaute Weinkeller ist für eine Kapazität von bis zu 500.000 Liter Wein ausgelegt. Die ältesten Weinberge befinden sich über dem Kloster Drenča, auf einem südlich ausgerichteten Hügel Namens Gubovac. Gubovac liegt auf ungefähr 300 Metern Höhe und besitzt eine Steigung von 10 bis 55 Grad.

Vino Budimir - Rebsorten und Ausbau

Vorwiegend werden autochthone serbische Rebsorten angebaut: Die rote Rebsorte Prokupac und die weiße Rebsorte Tamjanika. Prokupac erreicht einen hohen Zuckergehalt und kann bei entsprechender Verarbeitung fabelhafte Tannine entwickeln. Oftmals wird die rote Rebsorte Prokupac auch mit einer internationalen Sorte wie z.B. Cabernet Sauvignon oder Merlot als Cuvée verschnitten. Tamjanika dagegen ist ein sehr aromatischer Wein, der Name leitet sich vom serbischen Wort für Weihrauch (tamjan) ab. Wie in den meisten Weinkellereien in Serbien wird diese Muskat-Variante bei Budimir trocken ausgebaut.

Die Weinbauphilosophie bei Vino Budimir baut auf einer langen Fermentation mit minimalen Einwirkungen auf den Prozess. Die Weine werden in Eichenfässern verschiedener Größen ausgebaut. Dabei kommen meist Weinfässer zum Einsatz, die bereits zum zweiten, dritten oder sogar zum vierten Mal gefüllt werden. Dies soll dem dominanten Geschmack der Fässer entgegenwirken und die delikaten Aromen von Prokupac, Tamjanika, Merlot, Cabernet Sauvignon und Riesling (Rheinriesling) bewahren. Die Weine vom Weingut Vino Budimir sind sehr reif und kräftig aber dennoch weich und zerbrechlich im Charakter.

Vino Budimir

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  1. Budimir - Angel Merlot 2015

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  2. Budimir - Svb Rosa 2007

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  3. Budimir - Boje Lila 2009

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  4. Budimir - Triada Weiß 2015

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  5. Budimir - Margus Margi 2008

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  6. Budimir - Vera Tamjanika

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  7. Budimir - Slatka Mala 2013

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  8. Budimir - Tamjanika 2015

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