Ivanović Prokupac 2012

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Ivanović Prokupac 2012 - Rotwein

Das Weingut Ivanović hat mit seinem Prokupac bereits einiges an Aufsehen erregt. Jamie Goode erklärte den Wein etwa zu seinem Lieblingswein in Serbien. Ein echter Vertreter seiner Sorte und der Region Župa, spontan vergoren und unfiltriert abgefüllt.

Nase und Mund

Eine feine Nase nach Kräutern und reifen Pflaumen. Im Mund angenehm unaufdringlich. Ein delikater Geschmack von Kirschen, Pfeffer und Tannenzweigen. Die Tannine sind mild und eingebunden, einer jener Weine der sowohl echte Weinexperten als auch als alltäglicher Wein begeistert.

Unsere Empfehlung

Dieser Prokupac ist ein toller Begleiter zu regionalen Gerichten, etwa Ćevapčići. Der würzig pfeffrige Grundton, der bei der Sorte Prokupac oft mitspielt, passt aber auch perfekt zu anderen würzigen Gerichten.

Steckbrief
BezeichnungRotwein aus Serbien
LandSerbien
RebsorteProkupac
Jahrgang2012
Trinkreifenach 1 Jahr, lagerfähig 5 -8 Jahre
Geschmacktrocken
Trinktemperatur16-18 °C
Weinstilkomplex & opulent
Alkoholgehalt13,5 % vol.
Restzuckerg/l
Säuregehalt5,32 g/l
Extrakt30,68 g/l
Inhalt0,75 l
AllergeneEnthält Sulfite
ImporteurSamovino - Lukas Ertl, Langenscheidtstr. 8a, 10827 Berlin
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Serbische Weine vom Weingut Vinarija Ivanović online kaufen

Als Vorbild und Inspiration für den Weinanbau dient Dragoslav Ivanović vom Weingut Vinarija Ivanović die Weinkultur aus dem französischen Burgund. Aber auch die Erhaltung eines natürlichen Prozesses, die minimale Einwirkung in der Verarbeitung und Fermentation der Trauben, steht im Vordergrund. In dieser Philosophie spüren wir in jedem Glas die Liebe und Aufmerksamkeit bei der Herstellung, wenn wir uns ein Wein vom Weingut Vinarija Ivanović gönnen.

Weingut Vinarija Ivanović: Weinregion Župa (West-Morava) in Serbien

Weingut Vinarija Ivanović: Winzer, Rebsorten und Ausbau

Heute ist das Weingut Vinarija Ivanović insbesondere für seinen ausgezeichneten Prokupac bekannt. Aber auch die Weißweinsorte Tamjanika spielt hier ein wichtige Rolle. Darüber hinaus werden auch Pinot Noir und Rheinriesling in hervorragender Qualität angebaut.

Serbische Weine aus der Weinregion Župa (West-Morava) online kaufen

Die Weinregion Župa (West-Morava) liegt in Südserbien, 230 km von Belgrad entfernt. Sie wird von allen Seiten von Bergen umgeben: Kopaonik (2.017m), Željin (1.785m), Goc (1.123m) und Jastrebac (1.494m). Das ganze Tal kann in Ober- und Unter-Župa aufgeteilt werden, wobei der Großteil der Weinberge in Unter-Župa zu finden sind.

Das Wort Župa ist slawischen Ursprungs und bezieht sich auf eine Verwaltungsregion oder eine Gruppe von Dörfern. Im Laufe der Zeit hat sich die Bedeutung des Begriffs jedoch gewandelt und bedeutet heute eine Region mit einem milden Mikroklima, die vor Winterfrost, kalten Winden und Schneewolken geschützt ist. Die bekannteste Župa in Serbien ist heute die historische Weinregion Župa Aleksandrovać, welche die serbische Weinbautradition über viele Jahrhunderte aufrecht erhalten hat.

Weinregion Župa (West-Morava): Region und Geschichte

Wein war schon in römischen Zeiten ein wichtiges Element des täglichen Lebens in Župa. Die ersten schriftlichen Aufzeichnungen über Župa (West-Morava) und seine Weinberge stammen jedoch aus dem 12. Jahrhundert. Der Groß-Župan Stefan Nemanja, der Gründer des mittelalterlichen serbischen Staates, spendete mehrere Dörfer in Župa und Ihre Weinkeller an das Kloster Studenica. Alle diese Dörfer wurden verpflichtet, das Kloster mit Wein zu versorgen.

Im 19. Jahrhundert wuchs das Dorf Kožetin und wurde die Stadt Aleksandrovać, die schnell eine der wichtigsten Drehscheiben für die Versorgung von Wein im gesamten Balkan wurde. In Belgrad und in anderen Städten spezialisierten sich viele Weingeschäfte auf den Verkauf der Weine aus der Župa (West-Morava). Im Jahre 1882 kam die Reblaus nach Župa und verwüstete sämtliche Weinberge. Die Einrichtung einer staatlichen Rebschule in Aleksandrovać im Jahr 1891 rettete viele Bestände und half in der Wiederherstellung der Weinberge.

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts besaßen einige Familien aus Župa (West-Morava) Weinkeller mit Kapazitäten von mehreren Millionen Litern. Wein und Weintrauben waren die Haupteinnahmequelle für viele Familien in Župa. Mehrere Kriege im 20. Jahrhundert brachten die Entwicklung der Weinherstellung in Župa (West-Morava) jedoch zum Stillstand. Die Weingenossenschaften wurden verstaatlicht und Winzern wurde verboten, Wein für kommerzielle Zwecke zu produzieren.

Weinregion Župa (West-Morava): Klima und Böden

Die Weinregion Župa (West-Morava) bzw. die Stadt Aleksandrovać besitzt ein gemäßigtes kontinentales Klima mit der Besonderheit eines mediterranen Subklimas. Die Winter sind mild mit wenig Schnee und die Temperaturen fallen selten unter minus 10 Grad Celsius. Die trockenste Zeit des Jahres ist von April bis Juni. Der Herbst ist in der Regel sonnig und trocken, was besonders günstig für die späten Rebsorten wie Prokupac ist. Typisch mediterrane Früchte und Nüsse sowie Feigen und Mandeln werden hier ebenfalls mit großem Erfolg angebaut.

Der größte Teil der Weinberge befindet sich im unteren Teil der Župa (West-Morava) mit Böden, die größtenteils aus alluvialen Ablagerungen auf dem Talboden und Sedimente auf den Berghängen bestehen. Pedologisch sind die vorherrschenden Böden Braunerden, Schwarzerde und verschiedene Sorten von Podsol.

Weinregion Župa (West-Morava): Rebsorten und Ausbau

Die Weinregion Župa (West-Morava) ist eine kleine Weinoase mit den serbischen autochthonen Rebsorten Prokupac (rot) und Tamjanika (weiß). Daneben werden in den Weinbergen auch internationale Sorten wie Riesling (Rheinriesling), Cabernet Sauvignon, Merlot und Chardonnay angebaut. Die Rebsorte Zupski Bojadiser, eine Kreuzung von Alicante Bouschet und Gamay, wurde direkt nach der Weinregion Župa benannt.

Auch einige alte lokale Rebsorten können auf kleinen historischen Weinbergen gefunden werden. Diese Weinberge bewahren noch Schätze wie die Rebsorten Drenak, Trnjak, Rkaziteli und Žilavka. Traditionell ist die typische Erziehungsart der Weinreben in Župa seit der Antike die Buschrebe. Sie ist am besten für die Rebsorte Prokupac geeignet, da sie den ganzen Tag viel Sonnenschein benötigt. In der Weinregion Župa (West-Morava) gibt es noch Exemplare die bis zu 120 Jahre alt sind.

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