Nekowitsch - Sämling 88 Spätlese (Prädikatswein)

Weinbau Nekowitsch

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Weißwein aus Österreich

Der österreichische Prädikatswein vom Weingut Nekowitsch aus der Rebsorte Sämling 88. Eine harmonische Spätlese im feinherben Stil direkt vom Seewinkel am Neusiedlersee.

Weißwein Nekowitsch – Sämling 88 Spätlese (Prädikatswein)

Mittleres Grüngelb bis Goldgelb mit feinen Nuancen von Blüten und Mandarinenzesten sowie ein zarter Honigtouch und etwas Maracuja. Saftig gelbe Fruchtexotik mit Noten von Grapefruit und einem frischen Säurebogen, der die Süße gut kontert. Insgesamt ein sehr delikater Stil.

Wenn reife Weißweinbeeren unter günstigen Bedingungen vom Pilz Botrytis cinerea befallen werden, entwickelt sich die so genannte Edelfäule. Der Pilz durchdringt die Beerenhaut, nährt sich von der Flüssigkeit und durch die Perforation verdunstet Wasser. Dadurch werden die Beeren rosinenartig eingeschrumpft und der Zucker durch Wasserverdunstung und Sonneneinstrahlung auf natürliche Weise stark konzentriert. Insbesondere im pannonischen Raum rund um den Neusiedler See, wenn im Herbst nach Frühnebel warme und trockene Tage folgen, wird die Edelfäule gefördert.

Diesen Weißwein verkosten:

  • Auge, Nase und Gaumen

    Das Wunder der Botrytis zaubert Honignoten, Trockenfrucht, exotische und weihnachtliche Aromen hervor. Grapefruit im Duft, offen mit floralen Untertönen. Am Gaumen mit schönem Spiel und einem Hauch von Botrytis. Dabei ganz rund und cremig, wobei die Süße kaum dominiert und die Säure gut eingebunden ist.

  • Unsere Empfehlung

    Passt sehr gut zu leichteren Käsesorten, fruchtigen Desserts und generell zu einer aromatischen und würzigen Küche. Ein exzellenter Speisenbegleiter.

Steckbrief
LandÖsterreich
MarkeWeinbau Nekowitsch
WeinregionBurgenland
RebsorteScheurebe (Sämling 88)
AusbauEdelstahltank
Jahrgang2018
Trinkreifenach 1 Jahr, lagerfähig 5 -8 Jahre
Geschmacksüß
Trinktemperatur12-14 °C
Weinstilkräftig & würzig
Alkoholgehalt7,6 % vol.
Restzucker68,7 g/l
Säuregehalt5,4 g/l
Füllmenge0,75 l
AllergeneEnthält Sulfite
HerstellerWeinbau Nekowitsch, Untere Hauptstraße 17, 7142 Illmitz, Austria
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In Illmitz in der Weinregion Neusiedlersee bewirtschaftet die Familie Nekowitsch eine Weinanbaufläche von 8 Hektar. Auf Schwarzerde-, Schotter- und Sandböden geprägt vom milden Klima der pannonischen Tiefebene liefern die Reben die Grundlage für Weine mit Essenz. Die sonnenverwöhnten Tage und der oft lebhafte Wind geben den Weinen vom Weingut Nekowitsch ihren individuellen Charakter und erzählen den Weinkennern und Genießern vom Geschmack des pannonischen Sommers.

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